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Pétrir, façonner et cuire la pâte à pain ; Préparer diverses pâtisseries et autres produits salés ; Présenter les produits en boutique ; Suivre les commandes et les ventes ; Encadrer le personnel en boutique... Lettre de motivation CAP Boulanger (Apprentissage ... Le CAP boulanger, en bref. Le CAP Boulanger permet d’être formé au métier de boulanger, qui consistera à fabriquer les pains et viennoiseries.D’une manière générale, le CAP est un contrat d’apprentissage que l’on fait en alternance entre l’école et le lieu de travail. Tout savoir sur la formation de CAP Boulanger Alternance ... Accessible avec un CAP Boulanger, le métier de boulanger offre de belles opportunités d’insertion ou d’évolution professionnelle car il occupe une place centrale dans le commerce alimentaire.. Artisan commerçant en charge de la vente des produits qu’il fabrique, le boulanger produit du pain mais aussi des viennoiseries, pâtisseries et des produits traiteurs (types quiches ou pizzas ... 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